Saray Sarması (Sultan Sarması) Tarifi

Muhallebi İçin Malzemeler:

–1 Litre Süt

–1 Su bardağı toz şeker

–1 Buçuk su bardağı un

–3 yemek kaşığı kakao

–1 Yemek kaşığı tereyağ veya margarin

–1 Paket vanilya

Tepsi İçin Malzemeler:

-1-1,5 Su bardağı hindistan cevizi rendesi (miktar kullandığınız tepsi boyutuna göre değişe bilir.)

-Bir parça tereyağ veya margarin (tepsiyi yağlamak için)

İçi İçin Malzemeler:

–2 poşet kremşanti

–2 Su bardağı soğuk süt

Tarife Başlamadan Önce:

–Fırın tepsimizi margarin ile yağlıyoruz. Hindistan cevizimiz ile tepsinin tabanını kaplıyoruz. Her yerin eşit olmasına dikkat edelim. Tepsiyi hindistan cevizi ile kapladıktan sonra buzdolabına atalım. (yağın erimemesi ve muhallebiyi dökerken hindistan cevizlerinin kaymaması için.)

Muhallebinin Yapılışı:

–Derin bir tencere içerisine toz şeker, kakao ve unumuzu alıp kuru malzemelerimizi karıştıralım.

–Tenceremizi ocağa alarak 1 litre sütümüzü ekleyelim. Ocağın altını orta ateşte açarak muhallebiyi kaynayana kadar pişirelim.

–Muhallebimiz kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatalım. Bir paket vanilya ve 1 yemek kaşığı margarinimizi ekleyelim. Eriyene kadar birkaç dakika kadar daha karıştırıp ocaktan alalım.

–Dolaba attığımız fırın tepsimizi dolaptan alalım. Hindistan cevizlerinin kaymamasına dikkat ederek pişirdiğimiz muhallebiyi tepsiye dökelim. Spatula yardımı ile düzeltelim. 

–Muhallebinin ilk sıcağı çıktıktan sonra tepsiyi yeniden dolaba atalım. 2-3 saat kadar dolapta bekletelim.

Kremşanti Hazırlanışı:

–Bir kaba 2 su bardağı soğuk sütümüzü alalım. Ardından iki paket kremşantimizi (1 kutuda iki paket var 1 kutu olarak düşüne bilirsiniz) alalım.

–Mikser çırpıcı ile karıştırıp kıvam alana kadar çırpalım.

Muhallebimiz 2-3 Saat Donduktan Sonra:

–Hazırladığımız kremşantiyi tepsideki muhallebimizin üzerine spatula yardımıyla sürüyoruz. Tepsimizi 1 saat kadar daha dolapta bekletiyoruz.

–Tatlımızı 1 saat kadar daha dolapta beklettikten sonra enine ortadan ikiye kesiyoruz.

–Ortadan ikiye böldükten sonra boyuna bir şekilde 6 parçaya bölüyoruz.

–Spatula yardımı ile parçaları sarıyoruz.

–Üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…